根据Data Bridge Market Research 的分析，2021 年酸奶市场价值为 1072 亿美元，预计到 2029 年将达到 1620.4 亿美元，在 2022-2029 年的预测期内复合年增长率为 5.30%。

尽管亚洲市场在总量和增速方面领先，但美国在产品创新和对全球市场的影响力方面仍然处于领导地位，成为全球酸奶市场重要的销售市场之一。

不可否认的是，酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。酸奶品类竞争愈演愈烈激烈，酸奶市场也逐渐趋于饱和。

海外的酸奶市场也长期被Yoplait 、Dannon等老品牌垄断。但谁也想不到，短短8年，从废弃卡夫工厂起家的土耳其酸奶品牌Chobani竟超越了家喻户晓的 Yoplait 和 Dannon ，成为了美国和澳大利亚排名第一的希腊酸奶品牌！

今天，小编就带大家来解析一下Chobani的发家之路～

将高品质酸奶推向大众市场

2007年的时候，希腊酸奶系列通常在昂贵的专卖店出售。Chobani的创始人Ulukaya 希望通过超市连锁店进行大规模分销，将他的酸奶品牌销售给更广泛的客户群。

Ulukaya坚持让自己的酸奶进驻大型超市的酸奶区，虽然大多数大型超市要求至少 10,000 美元，甚至 100,000 美元的进店费。

为了能更好的进驻市场，Chobani依旧花了大量的时间与零售商谈判在酸奶售出时分期付清进店费。

尽管价格稍高的Chobani与其他普通酸奶品牌并排放置在超市的乳制品区，但是这并没有减少人们对Chobani的购买欲望。

因为Chobani是首家将传统希腊酸奶乳清过滤工艺投入工业生产的酸奶品牌，同时还以醇厚口感以及健康属性征服了消费者。

通过这个销售渠道，Chobani 得以向大量消费者介绍其品牌，这是品牌迈向成功的第一步！

积极与消费者建立联系

Chobani并没有局限于线下市场，它还试图利用社交媒体平台来建立粉丝群体，聆听消费者的声音，并且通过举办一些线上活动来引起关注。

截至目前，Chobani的Facebook已经拥有了上百万名粉丝，而Instagram在前不久也突破了20万粉丝。

Chobani每天会通过社媒平台监测上千条推文以及上百条Facebook评论，以便了解消费者的需求。

Chobani 深知与消费者建立关系的重要性，所以品牌不仅会亲切地称呼他们的粉丝为 Chobaniacs，还会在Chobani新口味发布时，向数百名粉丝发送样品包。

不仅如此，Chobani还会定期在社媒平台上更新酸奶食谱，吸引消费者参与活动以及在社媒平台上发布相关的美食照片，让Chobani的讨论度一直居高不下。

红人营销

Chobani 在上市五年内成长为 10 亿美元的酸奶帝国，到 2011 年领跑美国酸奶市场，Chobani在美国的市场份额从 2007 年的不到 1% 飙升至 2013 年的 50% 以上。

Chobani的成功在很大程度上要归功于其高效的社交媒体策略。

一开始，Chobani只有 5 名员工，缺乏庞大的营销预算进行线上广告投放，所以Chobani很聪明地利用了社交媒体接触了许多小量级博主，在 Facebook、Twitter、YouTube、Pinterest 和 Instagram 上积极参与活动，这个举措产生的热议让Chobani在开创初期就收获了许多关注。

除了长期与美食博主alexawhatsfordinner合作，进行酸奶食谱研发，为Chobani留住忠实消费者；

还会在新品推出时期，投放大量成本寻求TikTok红人合作进行推广。2020年推出Greek Yogurt 时，就曾与千万美食博主cookingwithlynja达成了推广合作，该视频收获了110万点赞，让Chobani的热度达到新高度。

2021年，Chobani推出Choabni Coffee系列时，也同样选择了红人营销去推广新品，这次Chobani挑选了数十个大量级的美食博主进行合作，不仅有40万粉丝的zaynab_issa，还有430万粉丝的moribyan等等博主为新品造势！

当然，在酸奶界摸爬打滚数十年，Chobani也收获了许多网红迷弟迷妹，不少网红都自发性地在社媒平台为Chobani做免费宣传，因此Chobani收获了不少的关注度！

小编有话说

面对海外酸奶的同质化竞争，品牌该如何在激烈而饱和的市场中脱颖而出？

小编认为，无论是工业时代还是互联网时代，一个法则始终不变，那就是：抓住了消费者就掌握了市场。

只要有消费者，就有市场，只要有忠诚的用户，品牌就能立于不败之地，这是永恒的真理。在产品同质化日益严重的今天，这个法则更加重要。因此，我们不应该问品牌如何在市场中获胜，而应该问品牌如何更好地抓住消费者