食品的成分与安全不断占据着国内外社交媒体的热度话题，同时随着全球消费者偏好的不断变化，食品饮料的出海品牌营销人需要的不仅仅是利用直觉制定相应的营销策略，更需要通过可靠的当地消费者洞察数据——特别是涉及到像环境可持续发展这样复杂而关键的议题。
本报告对近一年的全球线上对话进行深入研究，重点强调有环保意识的消费者关注的话题。利用下文的策略和洞察，融文助力您将营销活动和市场研究提升到一个新的水平！

可持续的食品

2023年12月至2024年4月间，可持续食品相关内容的互动在全球范围内激增。

从节假日聚餐的家庭菜单，到希望在新一年实现健康目标的消费者，可持续食品相关内容的数量保持相对稳定。

这些互动行为绝大多数来自Pinterest，其中最多的是食谱相关的内容。
出海品牌应提前做好计划，通过追踪目标市场受众的对话，来满足相应目标市场消费者在社交媒体上对季节性可持续食谱的需求，尤其需要关注Pinteres。除了食谱和美食等直接相关的话题外，可持续食品相关的关键子话题还包括特殊和限制性饮食、农场与牧场、牲畜以及绿色生活与环境问题。

可持续食品对话话题细分这些子话题指出拥有可持续发展意识的消费者关心的两个主要的食品相关问题:营养和环境影响。为了解更多信息，我们分析了与素食主义和可持续食品相关的环境问题的全球对话。

环境问题
当全球消费者讨论可持续食品和环境时，塑料的使用以及农业和餐饮等行业是其中的热门话题。

相关讨论中最常见的话题标签包括#plasticfree(无塑料)和 #zerowaste(无浪费)等，体现了消费者最关心的环境问题。其他的常见标签还有#vegan(素食)和#healthyfood(健康食品)等，说明一些消费者将健康与素食同可持续食品联系在了一起。

可持续食品饮料与环境相关最常见的话题标签出海营销人应该对此进行研究，了解消费者对健康生活和素食主义等话题的兴趣如何影响品牌当前可持续发展和食品相关的营销信息和策略。

素食饮食

我们分析发现，在讨论可持续和植物基饮食的时候，消费者最关心的问题是食品的味道和风味。关于味道和风味的帖子态度都非常积极(73.9%)，许多帖子会关注甜品、素食炸鸡和蓝莓奇亚籽酱等美味食谱。很多用户还关注与非素食食品相比的味道。

素食相关话题的声量

与极具环保意识、以植物基饮食为主的消费者建立联系，营销人需要重点关注五感相关的优势，不仅要强调美味，还要强调食品的质地、香气和视觉吸引力。约四分之一的互联网用户都在社交媒体上关注了餐厅、厨师或美食相关的红人。这些红人内容向感兴趣的消费者介绍了新的烹饪方法、品类、菜系等。与以下领先的海外红人合作，帮助品牌在市场上出现在拥有环保意识的新受众面前。

专家洞察

您需要注意以下几点，深入了解市场和受众情报：

满足消费者季节性需求

围绕可持续食品饮料的季节性需求，在相关内容营销互动率增加时推出营销活动。每年的第一季度对于与感兴趣的受众建立联系尤为重要。

接受食品趣味的多性

可持续食品不一定都是索然无趣的。您可以推出更多能够吸引美食爱好者的宣传点，比如味道和视觉吸引力。

与社交媒体上的美食红人合作

挖掘拥有忠实粉丝的美食红人，打入目标小众市场，尤其是吸引那些对特殊饮食、健康生活和环保主义感兴趣的人。

可持续的饮料

在全球范围内，植物基替代品是可持续饮料相关讨论中的热门话题。我们对该行业消费者的看法进行了研究。

可持续饮料相关的全球对话提及量变化围绕可持续饮料的全球对话激增，这表明消费者有兴趣用味道相同、但更可持续的选择来取代他们喜欢的饮料和食物。

与此同时，(考虑素食益处的用户使用)标签#vegvsnonveg（素食vs非素食）的病毒式传播突显了很多消费者在日常饮食的替代品的帮助下，逐步转向植物基饮食。

在关于饮料和可持续性的讨论中，讨论最多的饮料是咖啡和茶。

大部分对话持正面态度，重点关注印度咖啡、有机咖啡的需求及其对乡村生活的积极影响，以及创新和设计的重要性。
酒和果汁相关的讨论也很多，几篇帖子提到了与葡萄酒相关的话题，包括素食和非素食葡萄酒、自制香蕉酒和包装独特的素食葡萄酒。

可持续食品话题细分

可持续咖啡和茶

在所有关于可持续发展以及咖啡和茶的全球范围内提及中，近一半持正面态度。但仍有15.1%的负面对话，主要是各种帖子和文章在讨论与红牛和魔爪(Monster)等流行能量饮料相比，帕内拉(Panera)茶中的咖啡因含量更高。一篇病毒式传播的X帖子批评帕内拉(Panera)公司的营销将其宣传为“植物性的，像普通咖啡一样”的茶，但忽略了其中咖啡因含量要高得多这一事实。如果以拥有可持续发展意识的、正在寻找替代品的消费者作为目标受众，那么品牌应注意进行准确的对比，否则可能会受到“漂绿”的批评(绿色清洗是指歪曲产品、服务或实践的环境效益或影响的行为)。

专家洞察

您需要注意以下几点，深入了解市场和受众情报：

用食谱作为敲门砖

当相关食谱在网上疯传时，可持续饮料的话题提及就会激增。品牌可以迎合倾向于尝试新事物的消费者，为他们提供喜欢的食品饮料的替代食谱。

谨慎对比

许多可持续食品营销都使用对比的方式来向消费者介绍新的选择。由于可持续性食品受众很讨厌“漂绿”的行为，品牌在制作营销内容时要更加小心谨慎。

重视创新设计

在关于可持续咖啡、茶和酒精饮料的讨论中，设计是最热门的话题之一。不要让创新设计止步于产品或服务，品牌需要将创新应用到品牌的各个方面。

随着全球互联网上对食品饮料可持续性的热议不断增加，越来越多的消费者希望品牌提供能够在美味体验与健康、熟悉度和环保的偏好之间取得平衡的产品。

凭借专业的消费者情报、反应迅速的品牌管理和个性化的营销信息传递，以数据为基础的品牌可以成为每个有环保意识的消费者必备清单中的首选。